Panino Kensington

roast beef, lattuga, pomodoro semi dry

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Panino Sauris

speck di sauris, brie, salsa rosa

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Panino Praga

prosciutto cotto praga magro, mozzarella, pomodoro di stagione

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Panino Bonfanti

la numero uno della mortadella con petali di parmigiano reggiano

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Panino San Daniele

prosciutto magro dolce stagionatura 30 mesi

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Trancio di prosciutto casereccio 700 gr

Tranci di prosciutto casereccio stagionato nelle nostre cantine, condimento tipico umbro

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Tranci di prosciutto di maiale al tartufo nero 700 gr

Tranci di prosciutto di maiale al tartufo nero (tuber aestivum) stagionato nelle nostre cantine

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Tranci di prosciutto di cinghiale al tartufo nero 600 gr

Tranci di prosciutto di cinghiale al tartufo nero (tuber aestivum) stagionato nelle nostre cantine

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Salsicce caserecce umbre di prosciutto 500 gr

Salsicce caserecce umbre di prosciutto stagionate nelle nostre cantine

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Salsicce caserecce al cinghiale 400 gr

Salsicce caserecce al cinghiale stagionate nelle nostre cantine

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Salsa Tartufella 180 gr

La nostra salsa tartuffella con funghi champignon e tartufo nero (tuber aestivum) in confezione barattolo

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Salame "coglion di mulo" 300 gr

Salame casereccio di puro suino stagionato nelle nostre cantine, caratteristico salume di Norcia con al centro un tocco di lardo

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Salame casereccio magro 500 gr

Salame caserecco magro stagionato nelle nostre cantine

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Salame casereccio con lardello (Corallina) 600 gr

Salame casereccio con lardello (Corallina)

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Salame casereccio al tartufo nero 400 gr

Salame casereccio al tartufo nero (tuber aestivum) stagionato nelle nostre cantine

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Pizza di formaggio artigianale tipica umbra 400/500 gr

Pizza di formaggio artigianale tipica umbra

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Pecorino umbro stagionato sotto foglie di noce 400 gr

Pecorino umbro stagionato sotto foglie di noce

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Pecorino umbro stagionato nel mosto del vino Sagrantino 500 gr

Pecorino umbro stagionato nel mosto del vino Sagrantino

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Pecorino oro di Galli Stagionatura 12/15 mesi 500 gr

Stagionatura 12/15 mesi affinato in grotta dal gusto piccante e persistente indicato anche per primi piatti “cacio e pepe”

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Pecorino oro di Galli affinato al miele in grotta 500 gr

Stagionatura 12/15 mesi dal gusto piccante e persistente che contrasta con la dolcezza del miele

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Pecorino Oro di Galli 500 gr

Stagionatura 6/8 mesi affinato in grotta dal gusto saporito leggermente piccante

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Pecorino fresco del pastore di Norcia 500 gr

Stagionatura 30/40 giorni affinato nelle nostre cantine

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Pancetta tesa 500 gr

Pancetta casereccia ternana, delicatamente aromatizzata con erbe di montagna, aglio e pepe

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Pancetta farcita al tartufo nero 400 gr

Pancetta farcita al tartufo nero (tuber aestivum) stagionata nelle nostre cantine

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Pancetta arrotolata (più magra) 400 gr

Pancetta casereccia ternana arrotolata, delicatamente aromatizzata con erbe di montagna, aglio e pepe

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Olio Galli 1950 1/2 lt

Olio Galli 1950

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Lombello casereccio ternano 500 gr

Lombello casereccio ternano

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Lombello casereccio al tartufo nero 400 gr

Lombello casereccio al tartufo nero (tuber aestivum vit) stagionato nelle nostre cantine

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Lardo stagionato speziato umbro 300 gr

Lardo stagionato speziato umbro

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Il Tagliere iberico

Tagliere composto da 4 salumi iberici e 4 formaggi iberici

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Il Tagliere di Salumi

Tagliere composto di 8 diversi tipi di salumi disposti in ordine di degustazione con grissini al sesamo e olive.

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Il Tagliere di Formaggi

Tagliere composto da 8 diversi tipi di formaggi disposti in ordine di degustazione con grissini al sesamo e olive

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Il Tagliere di Cinta Senese

Tagliere composto da una selezione di 8 diversi tipi di salumi di suino di cinta senese con olive toscanelle e grissini assortiti

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Il tagliere degli affumicati di pesce

Tagliere con salmone scozzese, tonno affumicato, baccala affumicato, pesce spada affumicato, grissini ai 3 semi e verdure grigliate

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Guanciale o Barbazza umbra 400 gr

Specialità tipica umbra, delicatamente aromatizzata con erbe di montagna, aglio e pepe

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Formaggio al tartufo nero (tuber aestivum) 350 gr

Prodotto con latte di pecora stagionato 2/3 mesi nelle nostre cantine

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Formaggio al peperoncino 400 gr

Prodotto con latte di pecora stagionato 2/3 mesi nelle nostre cantine dal gusto mediamente piccante

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Formaggio al pepe nero 400 gr

Prodotto con latte di pecora stagionato 2/3 mesi nelle nostre cantine dal gusto delicatamente aromatizzato al pepe nero

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Confezione sfizio italiano

1 trancio di salame felino da 500gr, 1 bottiglia di Lambrusco artigianale naturale 75cl, 1 confezione di pomodori secchi selezione galli, 1 confezione di crema di olive selezione galli e crackers per degustazione

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Confezione selezione reale

1 trancio di prosciutto di Norcia 500gr, 1 spicchio da 1kg di parmigiano reggiano alta qualità; di montagna, 500gr salsiccia casereccia ternana, 1/2 capocollo ternano 800gr circa, 1 salame intero casereccio di Norcia, 1 spicchio di pecorino di grotta oro di Galli 500gr circa, 1 panettone artigianale, 1 barattolo di salsa umbra al tartufo 200gr circa, 1 bottiglia di olio dei colli umbri di Frantoio 1L, 1 pampepato casereccio 300gr circa, 1 bottiglia di vino rosso Sagrantino e bianco Grechetto, 1 barattolo di carciofini del contadino 300gr, 3 confezioni di pasta tipica umbria di ciriole 500gr e 1 salsa di condimento per pasta Galli

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Confezione Reggiano di montagna

1/2 capocollo di Norcia 800gr, 1 spicchi 500gr di parmigiano reggiano alta qualità di montagna, 1 pasta tipica umbra strangozzi, 1 salsa per pasta ragù di cacciafione, 1 panettone artigianale firmato, 1 bottiglia di olio dei colli umbri di Frantoio 50cl, 1 salame casareccio di Norcia, 1 bottiglia di vino bianco Grechetto e rosso Umbro di Montefalco e 1 confezione di salsicce casarecce 500gr

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Confezione re parmigiano

1 spicchio di parmigiano reggiano oltre 24 mesi da 500gr, 1 spicchio di parmigiano reggiano oltre 38 mesi da 500gr, 1 spicchio di parmigiano reggiano oltre 48 mesi da 500gr, coltellino per parmigiano, 1 barattolo do miele di acacia selezione galli da 250gr e 1 barattolo di cipolline sott'olio

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Confezione pecorino al sagrantino

500gr salsicce casarecce di cinghiale, 1/2 capocollo casareccio di norcia, 1/2 salame casareccio di norcia, 1 spicchio di parmigiano reggiano di montagna, 1 spicchio di pecorino umbro stagionato al mosto di sagrantino, 1 panattone artigianale e 1 bottiglia di vino rosso di montefalco

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Confezione Number one

1/2 lombello casareccio di Norcia, 1/2 salame coglioni di mulo, 500gr salsicce di cinghiale, 182 ciauscolo di visso, 1 caprino ai pistacchi, 1 spicchio di pecorino stagionato oro di Galli, 1 barattolo di miele delle colline umbre, 1 panettone artigianale, 1 pampepato artigianale, 1 vino biancho Grechetto dell'Umbria, 1 vino rosso Sagrantino Doc, 1 barattolo di peperoncini farciti, 1 confezione di ciambelle al vino ternane, 1 pacco di pasta al tartufo e 1 barattolo di salsa tartufella

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Confezione Norcia

1 confezione di ciriole ternane da 500gr, 1 barattolo di condimento per primi piatti (tartufata, ragù di selvaggina ecc), 1 trancio di salame casereccio di Norcia e 1 spicchio di pecorino a latte crudo di Norcia

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Confezione nero

Tartufo confezionato nero di Norcia 100gr, 1 confezione di carpaccio di tartufo sott'olio 80gr, 1 confezione di crema di solo tartufo 80gr, 1 burro al tartufo 80gr, 1 bottiglia di olio al tartufo, 1 crema di aceto balsamico al tartufo, 1 formaggetta al tartufo nero e 1 bottiglia di Sagrantino 75cl

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Confezione Limited edition

1 champagne, 1 panettone firmato, 1 confezione salmone preaffettato 300gr Lochfine, 1 confezione di Jamon Iberico de Bollota Joselito 100gr, 1 confezione blue stilton 200gr, 1 confezione toast for cheese, 1 mostarda per erborinati e 1 bottiglia di Sauternes 37.5cl

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Confezione le lenticchie

Capocollo casarecci di Norcia, lenticche di Castelluccio di Norcia, cotechino nostrano umbro, barattolo di miele delle colline umbre, salsa al tartufo umbra, ciriole ternane e pecorino di grotta alta valnerina

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Confezione le ciriole

1 panettone artigianale, 1/2 capocollo casereccio Galli, 1 salsa tartufata umbra, 1 pacco ciriole artigianali ternane, 1 confezione lenticchie Castelluccio di Norcia e 1 bottiglia vino Orvieto Doc

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Confezione la grotta

1 trancio di prosciutto di Norcia, 1 confezione di salsicce al tartufo sorrovuoto, 1 spicchio di pecorino di grotta oro di Galli, 1 confezione di olive sott'olio tipiche umbre, 1 barattolo di crema per crostini ( piccantina, ai carciofi ed agli asparagi), 1 pacco di ciriole colorate ( ai funghi porcini, peperoncino e tricolore) e 1 spicchio di pecorino di grotta alta valnerina

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Confezione la fromagerie

Selezione di 15 diversi tipi di formaggi francesi in confezioni singole sottovuoto ( latte vaccino, ovino, caprino) di varie stagionature, 1 bottiglia di Sauternes 37.5cl e 1 confezione toast for cheese

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Confezione la Corallina

Prosciutto casareccio di Norcia, bocconcini di salsicce al tartufo, salame corallina di Norcia, pecorino di grotta alta valnerina, ciriole tipiche ternane, crema di lenticchie di Norcia e bottiglia di Grechetto dell'Umbria

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Confezione la Cinta

1 trancio di lombino di cinta, 1 confezione di bocconcini di salsicce di cinta, 1 trancio di lardo ci cinta alle erbe, 1 trancio di salame di cinta, 1 spicchio di pecorino a latte crudo del castelluccio, 1 spicchio di parmigiano di capra, carpaccio di tartufo in olio e 1 confezione di mostarda di pere

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Confezione la capra

1 trancio di Sella di Galli, 1 confezione di salsicce Casarecce, 1 trancio di Corallina, 1 spicchio di pecorino al peperoncino di norcia, 1 spicchio di formaggio di capra di cascia, 1 barattolo di patè di cinghiale e 1 confezione di carciofi artigianali umbri alla brace

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Confezione Joselito

1 confezione di prosciutto pata negra de bellota preaffettato su vassoio, 1 confezione di salame iberico Chorizo de Bellota, 1 trancio di lardo pata negra, 1 spicchio di Queso Manchego pecorino spagnolo, 1 barattolo di gelatina di fiori per formaggi o altro e 1 confezione di crackers aromatizzati per degustazione salumi o formaggi

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Confezione il prosciutto

1 trancio di prosciutto di Norcia, 1/2 salame corallina di Norcia, 500gr di salsiccia secca casareccia ternana, 1 spicchio di reggiano di montagna, 1 barattolo di salsa di olive tartufate o carciofi tartufati, 1 pacco di pasta ciriole al tartufo, 1 panettone artigianale firmato, 1 bottiglia di vino rosso di Montefalco, 1 confezione di lenticchie di colfiorito e 1 confezione di ciambelle all'anice ternane

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Confezione il lombello

1/2 lombello casareccio di norcia, 1/2 salame casareccio di norcia la Corallina, 500gr salsicce casarecce ternane, 1 spicchio di formaggio di capra della valnerina, 1/2 caciotta di norcia, 1 panettone e 1 bottiglia di vino bianco dell'Umbria Biologico

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Confezione il foglia di noce

Salame casareccio di Norcia, salsicce casarecce ternane al tartufo, ciriole al tartufo o aromatizzate, pecorino stagionato in foglia di noce, salsa di olive umbra e pampepato ternano

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Confezione il cotechino

1 confezione di lenticchie di castelluccio di Norcia, 1 cotechino di nostra produzione, 1 barattolo di crema per crostini (francescano, piccantina ecc) e 1 confezione di salsicce sottovuoto

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Confezione Il cinghiale

Salsicce di cinghiale, salame norcino Galli, ciriole ternane ai funghi porcini o tartufo, pecorino di castelluccio di Norcia, 1 barattolo di salsa tartufata umbra, 1 confezione di farro umbra e 1 bottiglia di vino rosso di Montefalco

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Confezione Il Ciauscolo

Lenticchie Castelluccio di Norcia, ciauscolo di Norcia,salsicce di cinghiale 500gr, spicchio di pecorino stagionato nel mosto di sagrantino, ciriole ternane tricolore e ciambelle casarecce umbre al vino

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Confezione il capocollo

Capocollo casareccio Galli, salsicce nostrane umbre, salame casareccio di Visso, pecorino al tartufo nero di Norcia, ciriole tipiche ternane, pecorino mezzano Oro di Galli e bottiglia di vino rosso di Montefalco

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Confezione i 400 formaggi di Galli

Gran selezione di 20 diversi tipi di formaggi internazionali (Italia, Francia, Spagna, Belgio, Olanda ed altri paesi) in confezioni singole sottovuoto (latte vaccino, ovino, caprino) di varie stagionature, 1 bottiglia di tockai ungherese (vendemmia tardiva) e 1 confezione toast for cheese

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Confezione Gran Natale

1/2 capocollo casareccio di Norcia, 1/2 salame casareccio di Norcia, 500gr di salsicce al tartufo, 1 confezione di lenticchie di castelluccio di Norcia, 1 cotechino artigianale ternano, 1 caciotta al tartufo nero, 1 spicchio di reggiano di montagna, 1 panettone artigianale, 1 torrone artigianale, 1 vino rosso dell'umbria Sagrantino Doc, 1 vino bianco dell'Umbria Grechetto, 1 bottiglia di olio umbro Novello, 1 salsa tartufella di Gali, 1 pacco di ciriole ternane e 1 barattolo di marmellata artigianale di visciole

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Confezione funghi porcini

1 trancio di capocollo, 1 confezione di salsicce di cinghiale sottovuoto, 1 spicchio di reggiano di montagna da 400gr circa e 1 confezione di antipasto umbro sott'olio ai funghi porcini

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Confezione francesismi

Foie gras d'oie 75gr rouge tartufato, senape de djgion, vassoio marron glaces con violette cristallizzate, 1 bottiglia di Sauternes 37.5cl 1 spicchio di Roquefort

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Confezione formaggi per passione

Selezione di 15 diversi tipi di formaggi italiani in confezioni singole sottovuoto (latte vaccino, ovino, caprino) di varie stagionature, 1 bottiglia di vino passito e 1 confezione toast for cheese

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Confezione Foie Gras

1 confezione da 2 medaglioni di foie gras de canard, 1 confezione de foie gras d'oie, 1 confezione di prosciutto d'oca preaffettato sottovuoto, 1 patè; d'anatra, 1 confezione di crackers aromatizzati per degustazione patè; e 1 bottiglia di Sauternes 75cl

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Confezione Ferrari

1 salmone scozzese preaffettato intero, 1 confezione di carpaccio di tartufo e 1 bottiglia di brut ferrari Perle 75cl

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Confezione culatello e carciofini

1 culatello di zibello 4kg con il suo cofanetto, 1 carciofini gran selezione galli 180gr, 1 strolghino di culatello e 1 bottiglia di Ferrari Perle

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Confezione Coglion di mulo

1 salame Coglioni di mulo, 1/2 capocollo casereccio di Norcia, 1/2 salame aromatizzato al Sagrantino, 500gr salsicce caserecce di cinghiale, 1 spicchio di pecorino di norcia al peperoncino, 1/2 caciotta delle marche di Norcia, 1 bottiglia di Grechetto dell'Umbria, 1 panettone artigianale, 1 pampepato artigianale firmato, 1 confezione di fichi secchi ternani girotti e 1 confezione di farro della Valnerina

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Confezione balsamico

Selezione di 4 bottiglie di aceto di diverse annate, 1 bottiglia di crema di aceto balsamico, 1 bottiglia di perle di aceto balsamico e 1 spicchio di parmigiano reggiano Gran Riserva 60 mesi da 500gr

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Confezione Balik

1 trancio di salmone balik si vassoio sottovuoto, 1 confezione di uova salmone, 1 confezione di crema di salmone, 1 confezione di tonno affumicato preaffettato sottovuoto, 1 confezione di pesce spada preaffettato sottovuoto, 1 confezione di 2 crottini de chevre e 1 confezione di crackers aromatizzati per degustazione pesce affumicato

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Cesto tutto tartufo gold

1 confezione di salsicce al tartufo, 1 trancio di coppa casareccia al tartufo, 1 spicchio di pecorino al tartufo, 1 pacco di ciriole al tartufo, 1 salsa tartufella per pasta, olio al tartufo, 1 barattolo miele al tartufo, 1 bottiglia aceto balsamico al tartufo, 1 bottiglia di Champagne e 1 bottiglia di Bordeaux

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Cesto tutto tartufo

1 confezione di salsicce al tartufo, 1 trancio di coppa casareccia al tartufo, 1 spicchio di pecorino al tartufo, 1 pacco di ciriole al tartufo, 1 salsa tartufella per pasta e olio al tartufo

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Cesto Pasqua Umbria

Trancio di salame corallina tipico pasquale, una pizza di formaggio 500gr, una confezione di salsicce con tartufo, patè di fegatini tipico Umbro per bruschette e tartine, una bottiglia di bianco dell'Umbria

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Cesto Pasqua Norcia tipico

Trancio di prosciutto casereccio Umbro 1kg, una confezione di salsicce caserecce al cinghiale, un salame coglion di mulo di Norcia, pecorino tipico di Norcia, patè di olive e tartufo per primi piatti, bruschette e tartine, una pizza di formaggio 1kg, una bottiglia di vino rosso Sagrantino di Montefalco

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Cesto Pasqua Norcia

Trancio di capocollo, trancio di salame casereccio, una confezione di salsicce caserecce, una pizza di formaggio tipica umbra 1kg, la tartufella, patè con tartufo nero per antipasti e una bottiglia di vino rosso dell'Umbria

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Capocollo casereccio al tartufo nero 400 gr

Capocollo casereccio al tartufo nero (tuber aestivum) stagionato nelle nostre cantine

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Capocollo casareccio stagionato in cantina 500 gr

Capocollo casareccio stagionato in cantina

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Bocconcini di salsiccia al tartufo nero 400 gr

Bocconcini di salsiccia al tartufo nero (tuber aestivum) stagionati nelle nostre cantine

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Barbazza (guanciale) al tartufo nero 500 gr

Specialità umbra al tartufo nero

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